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连一蒜香青豆的做法

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

连一蒜香青豆的做法

很多超市都在售卖这个蒜香青豆,蒜香青豆好吃味道还特别的美味,而蒜香味的青豆产品有很多种,在市场上还有一种连一蒜香青豆,这个产品的蒜香青豆制作方法其实自己在家里面也是可以完成的,如果自己会做了,那么就不用到外面买来吃了,自己做还可以随时做来吃,下面我们来看看这个连一蒜香青豆的做法有哪些?

做法一

材料:

择好的青豆900克,橄榄油1汤匙,大蒜(捣成蒜末)2头,新鲜百里香叶1茶匙,食盐和胡椒少许

制作步骤:

1.取一只长柄浅底锅,加入2厘米清水和1/2茶匙的盐,煮沸。青豆下锅,再次煮至沸腾。

2.调至小火,敞开锅盖煮5~10分钟,直至青豆变得绵软。将水篦干,捞出青豆备用,擦干锅体。

3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末,中温加热1分钟,然后倒入青豆,再翻炒2分钟左右出锅。

4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

5、将青豆去壳煮烂,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入豆泥,不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油),待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。

简易做法

材料:青豆200g,蒜头10瓣,盐3g,白砂糖8g,蒜粉5g

做法:

1.青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2.热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3.倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。

4.另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可。

做法二

1. 青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2. 热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3. 倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。

4. 另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可

小贴士

1.这里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至彻底涨发。

2.熬蒜油的时候,火要小,把蒜的香味彻底逼出来。

3.青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸2.3分钟,至青豆彻底炸酥后关火。

4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣,还可以再适量添加辣椒粉。

根据以上的方法来制作这个蒜香味的青豆方法让自己轻松的完成,如果家里面来客人了,那么还可以做这个来待客,让客人享受自己做的美食对自己来说也是一种荣誉感,而制作这个蒜香青豆的时候也要记得把火开小一点,如果火开大了,那么就会让这个青豆糊掉。

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