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蔬菜皮排毒消肿又防癌

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

蔬菜皮排毒消肿又防癌

我们总说水果皮营养颇丰,事实上蔬菜皮也有异曲同工之妙,具有着丰富的营养和令人意想不到的功效。下面就给您介绍几种常见而又有营养的蔬菜皮。

1.冬瓜皮:吃冬瓜不削皮能利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。这个功能对糖尿病人来说更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

2.黄瓜皮:黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,恰恰是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

3.番茄皮:预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

4.茄子皮:保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。秋季吃茄子能降火去噪。

5.姜皮:姜有杀菌、消炎、祛寒又解暑的作用,因此推荐老年人热天吃点姜,不过,有些人吃姜喜欢削皮,这样做不利于发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后直接切丝切片即可。

以上可就是能吃的蔬菜皮!你记住了么?不过,我们在吃蔬菜皮的时候一定要清洗干净,吃的时候一定要谨慎小心,否则会危害身体的健康哦!

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